Alexis García y Marlene Hernández

El chef pastelero y panadero tinerfeño Alexis García, que regenta '100% Pan y Pastelería' en Playa San Juan, optará al título en el 'I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión', patrocinado por Síbari Food Service.

El tinerfeño es uno de los tres finalistas en la categoría de 'Pastelero de Obrador'.

El certamen divide a los seis participantes entre 'Pastelero de Restaurante' y 'Pastelero de Obrador'. Para su nominación, los reposteros enviaron sus recetas, en la que constaban ingredientes y preparación, más una fotografía en alta resolución.

De entre todas las propuestas recibidas, un comité de expertos escogió las tres mejores de cada categoría. Para designar a los finalistas se tuvo en cuenta la complejidad y la originalidad de las recetas, así como las técnicas empleadas y el resultado final.